Le secret de ce favori cantonais, apparemment largement inconnu à Singapour même, est, comme souvent avec les nouilles, la rapidité : si vous ne l'avez apprécié jusqu'à présent qu'après avoir passé 20 minutes à l'arrière d'un scooter, en le dégustant chaud directement du le wok, plutôt que regroupé dans un récipient en plastique à emporter, sera une révélation. Il est également facile à préparer sans viande et sans gluten.
Préparation 20 minCuire 6 minPour 2 personnes
125 g de vermicelles de riz 1 poignée de haricots verts 2 gousses d'ail 4 cm de racine de gingembre 1 oeil d'oiseau ou autre piment fort 2 oignons nouveaux 2 ½ cuillères à café de curry en poudre 6 châtaignes d'eau 5 champignons shiitake ½ poivron rouge 1 poignée de petits pois surgelés sont fins 3 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten 2 cuillères à soupe de vin de riz ou de xérès sec Une pincée de su...
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